自製潤餅皮(春捲皮)
描述
潤餅皮也可以在家輕鬆做，做法非常簡單，完成品Q彈，不只可包潤餅，也可以炸春捲，做泰式月亮蝦餅，蛋餅，也可做各式的蔬果捲，應用非常的廣泛。
歡迎您來逛逛喔～
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907
份量
8
人份
時間
45
分鐘
步驟
-
1.準備食材。
-
2.取一小盆，放入麵粉與鹽，倒入水，將其攪拌均勻，致無粉粒，完成後靜置30-60分鐘。
-
3.用不沾平底鍋，開最小火，以刷子均勻刷上麵糊(鍋子不用上油)，呈圓餅狀。
-
4.待餅皮呈現透明狀且邊緣翹起(脫離鍋面)即可將餅皮取出放於架上放涼。
-
5.逐一的將餅皮完成，若器具足夠，可同時開2鍋，這樣製餅的速度會快很多，減少等待時間。
-
6.本食譜的份量:約可做直徑20-21公分餅皮16片。
-
7.餅皮可包潤餅，也可以炸春捲，做泰式蝦餅，蛋餅，也可做各式的蔬果捲...等。
小撇步
1.餅皮的量:可依所需增減:原則:麵粉:水=1:1.5。
