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Candy Hsu
55 食譜 182 粉絲

白菜滷

白菜滷
48 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 香菇泡水瀝乾切絲

    香菇泡水瀝乾切絲

  • 蝦米洗淨泡米酒瀝乾加入

    蝦米洗淨泡米酒瀝乾加入

  • 扁魚先煸過撈起切碎入鍋炒出香氣

    扁魚先煸過撈起切碎入鍋炒出香氣

  • 肉絲醃一醃下鍋

    肉絲醃一醃下鍋

  • 紅蘿蔔切絲、木耳切絲入鍋拌炒

    紅蘿蔔切絲、木耳切絲入鍋拌炒

  • 加入油蔥酥拌炒

    加入油酥拌炒

  • 下白菜梗拌炒

    下白菜梗拌炒

  • 白菜葉下鍋,下香菇水、泡蝦米酒水、少許水

    白菜葉下鍋,下香菇水、泡蝦米酒水、少許水

  • 下少許鹽、柴魚粉、白胡椒、少許醬油調味

    下少許鹽、柴魚粉、白胡椒、少許醬油調味

  • 先燙豬皮瀝乾備用

    先燙豬皮瀝乾備用

  • 一顆蛋打成蛋花用漏勺下油鍋炸蛋酥撈起備用
加入白菜鍋

    一顆蛋打成蛋花用漏勺下油鍋炸蛋酥撈起備用 加入白菜鍋

  • 加入豬皮熬煮

    加入豬皮熬煮

  • 起鍋前加入香油、少許鍋邊醋即可起鍋

    起鍋前加入香油、少許鍋邊醋即可起鍋

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