百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
樂咖@廚房
59 食譜 426 粉絲

味噌豆漿鍋

味噌豆漿鍋

描述

之前在電視上看詹姆士煮「豆乳鍋」,滿滿豆製品的湯底調料很特別,"豆腐乳、味噌、豆瓣醬、豆漿"調合,剛好冰箱備有味噌、豆瓣醬,再添個豆漿,試試看味道吧!相當簡單的一道料理,煮好白飯,晚餐就這樣看似簡單,卻很不一樣的豐富唷!

98 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 1.將豆瓣醬、味噌、醬油、味醂調勻備用。 2.取煎鍋加入1小匙植物油,放入鱸魚煎至二面金黃,取出備用。 3.原鍋再添加植物油,放入板豆腐煎至二面金黃,取出備用。 4.青菜洗淨,取鑄鐵鍋,將青菜一併放入鑄鐵鍋。

  • 5.另取一鍋,加入已調好之醬料底(分次加,避免太鹹),加水、無糖豆漿,攪拌煮至湯底沸騰。 6.將煎香的鱸魚及板豆腐放入有青菜的湯鍋中。 7.將煮沸湯底倒入鑄鐵鍋,加入白芝麻、香油,再次煮沸後,完成。

小撇步

1.煮味噌湯,個人習慣加一點味醂及醬油,增添口味上的層次,可加可不加。
2.調好醬底沒用完的部份可以做為沾醬使用,又或著先冰冰箱,隔天煮味噌湯也可以使用。
3.肉品、青菜都可以依個人喜好更換添加。

4.9 萬 瀏覽
avatar
樂咖@廚房 59 食譜 426 粉絲

走進廚房像是走入魔法屋,食材經過料理都是每位廚娘精心施展魔法後的成品,酸甜苦辣鹹各有一番滋味,享受過程,做的歡心,就是日常。 分享日常中的家常。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

排骨 糖葫蘆 高麗菜 香菇雞湯 櫛瓜 蕃茄燉牛肉 炒飯 麻婆豆腐 茄子 南瓜 金針菇 高麗菜飯 竹筍 娃娃菜 番茄 豆腐 三杯雞 義大利麵 馬鈴薯燉肉 低脂高蛋白 打拋豬 雞胸肉 玉米濃湯 家常菜 鮭魚 炒麵 馬鈴薯 粽子 番茄炒蛋 杏鮑菇 白菜滷 地瓜 花椰菜 雞蛋豆腐 滷肉 瓜仔肉 涼拌小黃瓜 雞肉 酸辣湯 菠菜 蒸蛋 小黃瓜 糖醋排骨 四季豆 餅乾 雞湯 早餐 台式泡菜 湯麵