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阿修
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[快速] 炒紅鳳菜

[快速] 炒紅鳳菜
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食材

調料

步驟

  • 紅鳳菜只取葉子; 切片、切段、頭拍扁

  • 加點油,熱鍋爆香片後,豬肉下鍋快炒

  • 段下鍋炒香,然後下紅鳳菜及調料,大火快炒

  • 頭下鍋略為炒香,蓋上鍋蓋燜1~2分鐘即完成

小撇步

1. 葉子要挑新鮮、嫩的,盡量不要選太老的葉子,葉面要完整且紅色鮮明。
2. 肉片/肉絲與青菜的搭配可以應用在許多炒青菜上。

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