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無法跟大蒜當好朋友
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爌肉

爌肉

描述

瘦肥適中的五花肉,軟嫩不膩口好下飯,大家都可以在家試試
雖然不愛大蒜但爌肉不能不加啊🤣🤣🤣

12 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 將五花肉切成約兩公分厚五公分寬的大小

    將五花肉切成約兩公分厚五公分寬的大小

  • 鍋子內放少許油將五花肉煸香,讓五花肉兩面煸熟微焦

    鍋子內放少許油將五花肉煸香,讓五花肉兩面煸熟微焦

  • 加入薑片、大蒜拌炒,加入米酒去腥讓米酒略滾後加入糖拌炒,炒出一點點焦糖色,加入胡椒

    加入片、大拌炒,加入米酒去腥讓米酒略滾後加入糖拌炒,炒出一點點焦糖色,加入胡椒

  • 加入醬油、蠔油、油膏將豬肉炒出醬色

    加入醬油、蠔油、油膏將豬肉炒出醬色

  • 倒入水淹過豬肉煮滾,加入蔥段及八角,盛到鍋子放入電鍋,電鍋外一杯水反覆兩次

    倒入水淹過豬肉煮滾,加入段及八角,盛到鍋子放入電鍋,電鍋外一杯水反覆兩次

  • 待第二次電鍋跳起悶約30分鐘即完成

    待第二次電鍋跳起悶約30分鐘即完成

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