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【影音】青龍辣椒炒豬五花-{家常經典}

【影音】青龍辣椒炒豬五花-{家常經典}

描述

這道料理可以自由替換肉類,作法也很簡單,當作主餐、下酒菜都非常適合,這麼厲害的一道菜你怎麼可以不學起來!!
影音食譜:https://youtu.be/9pQ9tvA2X9k
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粉絲專頁:https://goo.gl/QpxBKK
我的新書『在家吃台菜』:https://goo.gl/bUlH6P

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食材

步驟

  • 首先將豬五花肉切片後下鍋炒至表面焦香後起鍋備用。

    首先將豬五花肉切片後下鍋炒至表面焦香後起鍋備用。

  • 同一油鍋,爆香蒜末、豆豉。

    同一油鍋,爆香末、豆豉。

  • 接著再將豬肉倒回鍋中,並淋上少許的米酒翻炒。

    接著再將豬肉倒回鍋中,並淋上少許的米酒翻炒。

  • 最後加入青陽辣椒,並灑上鹽巴、糖翻炒均勻就完成了。

    最後加入青陽辣椒,並灑上鹽巴、糖翻炒均勻就完成了。

小撇步

1. 肉類的部分可以依照個人喜好調整。
2. 為了保持辣椒爽脆的口感,記得大火稍微翻炒即可起鍋喔。
3. 切豬肉前可以先將豬肉冷凍,微凍的狀態會比較好切片。

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男人廚房1+1 464 食譜 3.2 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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