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鹽酥金針菇（氣炸）

鹽酥金針菇（氣炸）

描述

吃大心時最愛酥脆的金針菇，沒想到運用氣炸鍋也可以簡單完成❤️

食譜來自：JJ5色廚

319 說讚 3 一起做

食材

麵衣

步驟

  • 先將金針菇分成一小束一小束。

    先將金針菇分成一小束一小束。

  • 雞蛋打勻加入1匙康寶自然鮮（香菇），拌勻。

    雞蛋打勻加入1匙康寶自然鮮（香菇），拌勻。

  • 木薯粉加入1匙康寶自然鮮（香菇），拌勻。

    木薯粉加入1匙康寶自然鮮（香菇），拌勻。

  • 先沾蛋液，再沾木薯粉。

    先沾蛋液，再沾木薯粉。

  • 沾好後，靜置至反潮（約10分鐘）。 兩面噴一點油。

    沾好後，靜置至反潮（約10分鐘）。 兩面噴一點油。

  • 放入氣炸鍋，不要重疊，190度，7分鐘，就完成了。 撒上胡椒鹽、或是康寶自然鮮（香菇），就可以開始享用了🤤

    放入氣炸鍋，不要重疊，190度，7分鐘，就完成了。 撒上胡椒鹽、或是康寶自然鮮（香菇），就可以開始享用了🤤

小撇步

*也可以在最後1分鐘時，加入噴油九層塔（壓在金針菇下），會更有鹽酥雞的fu~
*金針菇也可以改成杏鮑菇，切小塊狀，先用1匙康寶自然鮮（香菇）醃一下，再沾蛋液、木薯粉、氣炸...。

* 困難處：
1.金針菇要弄成一束一束，還要弄的開開像扇形，需要一點技巧。
2.蛋液不能沾太多，也很難😂😂😂，我沾太多麵皮變太厚😅
3.一定要反潮再氣炸，不然會白白的（這個可克服）。

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