70 食譜 289 粉絲

鳳梨木耳炒嫩肉

Name: 鳳梨木耳炒嫩肉 by 莉娜麻麻的廚房
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 新鮮鳳梨 半邊; 泡發木耳 適量; [調味料] 醬油 一大匙; 豬里肌肉片 一盒; [調味料] 味霖 一大匙; [醃料] 米酒 一小匙; 薑絲 少許; [調味料] 水 少許; [醃料] 白胡椒粉 少許; [調味料] 香油 少許; [醃料] 鹽 一小匙

描述

現在鳳梨正當時，除了富含膳食纖維可以幫助消化之外，它的維他命C更是蘋果的5倍。
此外，鳳梨裡面含有鳳梨蛋白酶（即鳳梨酵素），廣泛被使用在肉的嫩化，所以炒出來的肉片非常鮮嫩好吃！

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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

新鮮鳳梨

半邊
泡發木耳

適量
豬里肌肉片

一盒
薑絲

少許

調味料

醬油

一大匙
味霖

一大匙
水

少許
香油

少許

醃料

米酒

一小匙
白胡椒粉

少許
鹽

一小匙

步驟

1）將里肌肉片加入醃料，抓勻靜置20分鐘。 2）新鮮鳳梨切成適口大小備用。 3）乾木耳洗淨泡發，也可使用新鮮木耳。 4）薑片切絲。 5）起一油鍋，放入醃好的肉片拌炒，不用炒到全熟，撈起備用。 6）原鍋再入一大匙油，加入薑絲翻炒，續入木耳、鳳梨切片稍作拌炒。
7）最後放入步驟（5），還有調味料。 8）炒至全熟，起鍋前加入少許香油即完成✅

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2020/03/02 發表

莉娜麻麻的廚房 70 食譜 289 粉絲

台灣女子嫁給香港人，開始學習做飯。覺得煮飯也是一種藝術，喜歡煮給家人吃。在這裡有台式也有港式，更多是混合料理（？）把家常料理的步驟記錄下來，分享給大家！謝謝平台讓我有地方留下足跡👣 ❤️來臉書追蹤莉娜麻麻 https://reurl.cc/yv6xbE 💌合作來信 [email protected]

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