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布丁媽
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拜拜後食材料理涼拌大黑豆乾

拜拜後食材料理涼拌大黑豆乾

描述

拜拜的牲禮除了雞豬魚之外,有的也會用上大黑豆乾,利用涼拌的方式,立馬就能把食材消滅掉喔~

56 說讚

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將大黑豆乾稍微清水沖洗一下,切成薄片

    將大黑豆乾稍微清水沖洗一下,切成薄片

  • 煮水鍋加入份量外的鹽巴(2茶匙),待水滾將豆乾片下鍋煮約至水滾後約2-3分鐘後撈起瀝乾水份

    煮水鍋加入份量外的鹽巴(2茶匙),待水滾將豆乾片下鍋煮約至水滾後約2-3分鐘後撈起瀝乾水份

  • 在煮豆乾的同時將蔥,蒜,辣椒,香菜切末備用

    在煮豆乾的同時將辣椒香菜切末備用

  • 將糖,味霖,素蠔油,醬油先調好備用。

    將糖,味霖,素蠔油,醬油先調好備用。

  • 把蔥,蒜,辣椒末加入醬汁,再把瀝乾水份的豆乾片加入一起拌勻,拌勻後試試味道,若覺得不夠味道,再加入鹽巴跟味精調整,拌勻後加入香菜,香油,及黑胡椒粒再稍稍拌一下即完成

    辣椒末加入醬汁,再把瀝乾水份的豆乾片加入一起拌勻,拌勻後試試味道,若覺得不夠味道,再加入鹽巴跟味精調整,拌勻後加入香菜,香油,及黑胡椒粒再稍稍拌一下即完成

  • 成品

    成品

小撇步

1.醬油及素蠔油各家品牌的鹹度皆不同,請依各家口味再調整喔~
2.味精是個好東西,適量的添加不會造成身體負擔
3.香菜的份量依自己喜愛添加,因為我很愛,所以加了一堆😁😁

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