巧克力布朗尼
描述
食譜參考了youtube影片《The Best Brownies You’ll Ever Eat》🎬
https://youtu.be/VvJm4pQZ04s
真的皮酥餡軟又好吃😋
用的是28*24*4的鐵烤盤，算是大份量製作
布朗尼上可以再添加核桃或巧克力豆等口味🍫
烤完放涼後也可再灑防潮糖粉或抹茶粉等🍵
份量
10
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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烤盤上鋪好烘焙紙
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巧克力切碎
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加入1/4杯可可粉和1大匙濃縮咖啡粉
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融化280克的無鹽奶油，並與巧克力加在一起 🐾巧克力還沒融化的話可再隔水加熱 🐾奶油與巧克力先放一旁靜置
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1又1/2杯細砂糖、2大匙香草精、1/2杯黑糖加入一個新的料理盆中
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六顆蛋依次慢慢倒入料理盆，用打蛋器打十分鐘
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將融化完的巧克力慢慢倒入蛋盆中並用打蛋器打勻
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1杯中筋麵粉和1/2杯可可粉過篩，過篩完後打蛋器拌勻
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加入7大匙蘭姆酒，最後用打蛋器拌勻
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將麵糊倒入烤模中，表面抹平
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180度C（350度F）烤20分鐘
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20分鐘後暫時取出，將烤盤摔幾下讓表面出現幾道裂痕
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再繼續烤20分鐘
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時間到後，竹籤插入中間，若沒沾黏代即可取出。有沾黏再繼續烤至不沾黏為止
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烤完後，靜置一小時放涼，放涼完切成喜歡的大小
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搭配果醬、冰淇淋、無糖茶飲一起享用，非常美味🍎
