超簡單懶人料理：涼拌結頭菜
描述
現在正是結頭菜的季節，新鮮好吃的結頭菜不僅清脆爽口又超級下飯，快一起做看看吧！
時間
15
分鐘
步驟
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將結頭菜切小片加入鹽巴拌勻放置10分鐘備用。 將所有調味料加入保鮮盒裡，再將結頭菜加入拌勻放置15分鐘以上。
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超級好吃！我一次都會做兩餐量：午餐與晚餐。 醬料比例可依個人喜好邊加邊試味道。
小撇步
結頭菜/大頭菜怎麼挑？
葉子要翠綠，葉梗要飽滿 這是判斷大頭菜新鮮與否的方式之一。
‧表面不能有裂，顏色必須是翠綠的 裂開表示大頭菜有摔到，或是內部的水分已經蒸散，會影響口感。
‧表面最好有白色的果粉 表面有白色粉狀的大頭菜比較新鮮。
‧過大過小都不宜 過大的大頭菜纖維較多、口感比較硬，整體也不紮實；太小的還不成熟。 ...
‧根部的切口需新鮮
