起司火腿佛卡夏
描述
做法簡單食材也好取得，口味純粹給幼兒吃也安心，每次一出爐立刻秒殺！連嘴刁先生都問我什麼時候要再做
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份量
3
人份
時間
120
分鐘
步驟
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先將高粉、鹽巴、砂糖、酵母秤量好後，倒入20ml的橄欖油
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再倒入160ml的開水 每家廠牌的麵粉含水量都不太一樣，建議可以依麵團成團狀況增減水量
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將麵團揉成不黏手的狀態，就可以準備發酵1小時左右，依照天氣狀況增減時間
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麵團發到1.5-2倍大後
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就可以取出桿成長型，盡量將小氣泡壓出桿薄一點 再把起司片鋪上，對折
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接著就可以將麵團放到墊著烘焙紙的烤盤上進行第二次發酵
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發酵時間大概50分鐘，觀察麵團表面澎起按壓不會回彈就ok了
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用手指按壓一個個凹痕、再塗上適量的橄欖油
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擺上喜歡吃的食材
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烤箱先預熱200度，接著以180度烤20分鐘左右 可以看上色程度，最後5分鐘調到160度
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放涼後把佛卡夏切成小塊狀，方便小朋友拿著吃
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夾層裡面有起司，越嚼越香呢
