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雪蓮子咖哩

Name: 雪蓮子咖哩 by 雙胞胎留學去!
Yield: 4
Ingredients: [咖哩材料] 雪蓮子 (浸泡一晚) 1米杯; [咖哩材料] 水 淹沒雪蓮子的量; [咖哩材料] 油 2大匙; [咖哩材料] 洋蔥 (切小塊) 1顆; [咖哩材料] 蒜末 1大匙; [咖哩材料] 薑末 1大匙; [咖哩材料] 咖哩粉 2大匙; [咖哩材料] 薑黃粉 1/2小匙; [咖哩材料] 黑胡椒 適量; [咖哩材料] 番茄醬 1.5大匙; [咖哩材料] 鹽 適量; [咖哩材料] 水 適量

描述

面對新型冠狀病毒，不只要更注意衛生，也要注意飲食。這道咖哩添加了洋蔥、大蒜、薑末和薑黃粉，可以增強免疫系統，雪蓮子則是優質的蛋白質來源。簡單烙個餅和煎個雞胸肉搭配，就是營養豐富的一餐~

19 說讚

份量

4 人份

食材

咖哩材料

雪蓮子 (浸泡一晚)

1米杯
水

淹沒雪蓮子的量
油

2大匙
洋蔥 (切小塊)

1顆
蒜末

1大匙
薑末

1大匙
咖哩粉

2大匙
薑黃粉

1/2小匙
黑胡椒

適量
番茄醬

1.5大匙
鹽

適量
水

適量

步驟

雪蓮子洗淨後，加入水浸泡一晚。浸泡完成後，放入電鍋中，以外鍋1杯水蒸煮至電源跳起，電源跳起後，悶30分鐘。
鍋中倒入油，將洋蔥、蒜末及薑末爆香。再加入咖哩粉及薑黃粉炒香。加入其餘材料及蒸煮好的雪蓮子，中小火煮15分鐘即可。

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2020/02/10 發表

雙胞胎留學去! 466 食譜 3,446 粉絲

從小和雙胞胎妹妹上同一所幼稚園,同一所小學,同一所國中,同一所高中,同一所大學,甚至連研究所博士班都還是同一所! 帶著一只電鍋,跋涉到地球的西半邊留學,每天三餐設法用電鍋變出既營養又有家鄉味的飲食.外婆常說我們姊妹倆是"兩小闖天下"! 我所提供的電鍋料理十分簡易又健康,希望可以讓世界各地辛苦的留學生"自己"創造出我們共同思念的家鄉味!

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