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玉子豆皮福袋

玉子豆皮福袋

描述

日式名稱是「野菜入り巾着玉子」，但是福袋還是比較有過年的喜氣，這是今年過年的一道年菜。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

48 說讚 1 一起做 1 留言

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

⊙豆皮煮汁：
⊙福袋煮汁：

步驟

  • 將豆皮放入煮汁煮一下，一方面煮去多餘油汁，一方面也煮入味。

    將豆皮放入煮汁煮一下，一方面煮去多餘油汁，一方面也煮入味。

  • 原本是要燙好小松菜或油菜放入福袋，但這季節沒有，就把之前鹽醃冷凍的蘿蔔葉拿來用。因為怕蘿蔔葉有澀味，所以用醬油、糖、味醂、酒煮一下。

    原本是要燙好小松菜或油菜放入福袋，但這季節沒有，就把之前鹽醃冷凍的蘿蔔葉拿來用。因為怕蘿蔔葉有澀味，所以用醬油、糖、味醂、酒煮一下。

  • 打開福袋，放入一顆雞蛋、蘿蔔葉、鮮蝦、日式年糕。

    打開福袋，放入一顆雞蛋、蘿蔔葉、鮮蝦、日式年糕。

  • 用干瓢絲綁好，沒有干瓢也可以用牙籤封口。

    用干瓢絲綁好，沒有干瓢也可以用牙籤封口。

  • 倒入福袋煮汁，蓋蓋煮10分鐘。

    倒入福袋煮汁，蓋蓋煮10分鐘。

  • 煮好。

    煮好。

  • 可以整盤直接上桌，當成一盤年菜。

    可以整盤直接上桌，當成一盤年菜。

  • 也可以放小缽上菜。

    也可以放小缽上菜。

  • 入味好吃，很有喜氣的一道年菜。

    入味好吃，很有喜氣的一道年菜。

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野犬 738 食譜 4,818 粉絲

因為喜歡吃，所以也喜歡煮，也歡喜與大家分享好吃的料理。

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留言

共 1 則
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  • 黑翅鳶
    黑翅鳶

    請問，豆皮要如何開口？

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