如何去切割成法式羊架 (附影片)

Name: 如何去切割成法式羊架 (附影片) by 蝸煮
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 羊架 1包

描述

今次會講解如何處理一副羊架成法式羊架

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8 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

羊架

1包

步驟

詳細做法請查閱YouTube (*設有中英文字幕, 請按字幕選擇*) https://youtu.be/Q5K20tYovEM
先用骨刀把皮去掉;
切除骨頭和多餘的部份;
在約1" - 1.5" 位置刺穿做一個記號;
順著記號割成1條直線;
在骨上割開骨膜至見骨;
用小刀挖去黏在骨上的骨膜;
用小刀挖去黏在骨上的肉至完全乾淨。

小撇步

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2020/01/30 發表

蝸煮 335 食譜 770 粉絲

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