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黃瓜鑲肉

Name: 黃瓜鑲肉 by 職業觀光客 Lisa
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 豬絞肉 250 g; 大黃瓜 半條; 香菇 4 朵; 醬油 30 ml; 香油 少許; 黑胡椒 少許; 白胡椒 少許

描述

網誌圖文版：https://lisajourney.com/blog/post/cucumber-meat
Youtube影音版：https://youtu.be/gM6LCfas1ho
這道黃瓜鑲肉的產生，源自於我包水餃時剩下一些絞肉，加上我煮了黃瓜排骨湯剩下半條黃瓜，冰箱內有這兩樣剩菜，快速把他們結合成為另外一道菜（順便清冰箱）。

16 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

豬絞肉

250 g
大黃瓜

半條
香菇

4 朵
醬油

30 ml
香油

少許
黑胡椒

少許
白胡椒

少許

步驟

我準備的是乾香菇，所以我已經先把香菇泡過水了。大黃瓜切成柱狀，把中間的籽挖掉。目前這道菜大概已經完成50％了，是不是超簡單！接著就是要來調味肉的部分。
把醬油、香油、黑胡椒及白胡椒通通倒入絞肉中，攪拌均勻至出現黏性。如果你很怕肉柴，這邊還可以加些許太白粉。
接著把絞肉塞進挖空的大黃瓜中，塞絞肉的時候可以塞到稍微滿出來，因為肉蒸完會縮水。塞完肉之後就是放香菇了，香菇的蒂頭我沒有切掉，而是直接把香菇的蒂頭插入絞肉中當作固定的地方。完成之後放入電鍋，外鍋一杯水，等待開關跳起後悶15分鐘。最後黃瓜鑲肉就完成啦～

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2020/01/25 發表

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