可可核桃餅乾
描述
營養美味的核桃遇上濃濃可可香咊，讓人無法抗拒的最佳組合！
步驟
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在混合碗中用攪拌器低速攪拌置成室溫的軟化奶油約 30 秒。
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加入白砂糖、鹽及篩過的可可粉，先低速將全部材料略為拌勻，等材料不會飛散時再轉成中高速攪拌至均勻鬆發。
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加入蛋、鮮奶和香草精中速攪拌均勻。
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篩入麵粉和小蘇打粉，再加入切碎的核桃仁。
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將所有材料手工攪拌均勻，不必過度攪拌。
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用圓形量匙 (一小匙量) 挖等量的麵糰，間隔排在舖了烤盤紙的大烤盤上，用鏟子或手略為輕壓平整。
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入175ﾟC/ 350ﾟF烤箱烤 8 至 10 分鐘，從烤箱中取出烤盤放置 3 分鐘，再把餅乾移至冷卻架上使其完全冷卻。
小撇步
*由於加了可可粉無法觀察表面的金黃程度，所以烤至餅乾表面固定即可出爐，避免過度烘烤會有苦味。
*安琪拉的小天地
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