百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

法式洋蔥湯

法式洋蔥湯

描述

聽說這是法王路易十五喜歡的湯品。一次國王打獵迷路深夜返回,廚房只剩起士,麵包和洋蔥。廚師為讓國王止飢,於是發明了這道湯,意外的美味。👍👍👍
這道湯很簡單,但煮的時間有點長喔😊😊😊

68 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 先將材料準備好。
洋蔥切條,用手撥開。

    先將材料準備好。 洋蔥切條,用手撥開。

  • 熱鍋,加入奶油,倒入洋蔥炒,(一開始可以用中火,洋蔥開始變色後一定要轉小火)

    熱鍋,加入奶油,倒入洋蔥炒,(一開始可以用中火,洋蔥開始變色後一定要轉小火)

  • 這個步驟很重要,小火慢炒洋蔥,等洋蔥產生焦糖化才行,需要30分左右的時間喔,而且要一直拌炒才行。
顏色變黃時,加入糖及百里香葉,一起炒。

    這個步驟很重要,小火慢炒洋蔥,等洋蔥產生焦糖化才行,需要30分左右的時間喔,而且要一直拌炒才行。 顏色變黃時,加入糖及百里香葉,一起炒。

  • 30分鐘過去,洋蔥比之前少2/3,加白葡萄酒,高湯,煮滾後調味,塩與黑胡椒喜歡的輕重。

    30分鐘過去,洋蔥比之前少2/3,加白葡萄酒,高湯,煮滾後調味,塩與黑胡椒喜歡的輕重。

  • 烤箱記得先18O度預熱,拿出耐熱的碗或盤,先放洋蔥湯,上面放一片法國麵包片,再放厚厚的起士。
(應該用法國麵包啦,但我家只有士司喔!😊😊)

    烤箱記得先18O度預熱,拿出耐熱的碗或盤,先放洋蔥湯,上面放一片法國麵包片,再放厚厚的起士。 (應該用法國麵包啦,但我家只有士司喔!😊😊)

  • 放進已經預熱的烤箱,烤到起士成黄金焦焦的,就完成了喔。💪💪💪
喝的時候要小心,很燙喔!

    放進已經預熱的烤箱,烤到起士成黄金焦焦的,就完成了喔。💪💪💪 喝的時候要小心,很燙喔!

小撇步

1。洋蔥切成一樣粗細,可以節省炒焦化的時間。
2。喜歡麵包浸在湯裡的滋味,也可先在碗裡放麵包、起士後,再倒入洋蔥湯,你會吃到吸满湯的麵包,好滿足喔!❤❤❤

8,182 瀏覽
avatar
喜愛簡單烹飪的媽咪🐣🍎🥦 85 食譜 344 粉絲

因愛而煮❤❤❤ 愛家人,愛健康,愛地球,愛自然。 最重要的是❤🌺💐愛自己喔!❤🌺💐🎀🥰🥰🥰

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

櫛瓜 涼拌小黃瓜 香菇雞湯 玉米濃湯 瓜仔肉 白菜滷 粽子 四季豆 南瓜 台式泡菜 蕃茄燉牛肉 地瓜 娃娃菜 雞肉 酸辣湯 番茄 打拋豬 炒飯 高麗菜 低脂高蛋白 三杯雞 麻婆豆腐 排骨 滷肉 高麗菜飯 番茄炒蛋 馬鈴薯 杏鮑菇 糖葫蘆 早餐 金針菇 茄子 炒麵 菠菜 鮭魚 雞湯 小黃瓜 竹筍 餅乾 雞胸肉 花椰菜 義大利麵 蒸蛋 湯麵 家常菜 糖醋排骨 馬鈴薯燉肉 豆腐 雞蛋豆腐