香蕉蛋糕
步驟
-
烤箱預熱至170°C / 340°F 。 用奶油塗抹蛋糕模， 或者在蛋糕模舖上烘焙紙
-
在一個小碗裡,放入牛奶和融化奶油,混合在一起, 放一旁備用
-
在一個大碗裡，用手動攪拌器打蛋白 當蛋白呈泡沫狀時,砂糖分次加入 加入香草精 和剩餘的砂糖,繼續打蛋白, 直到蛋白霜尾端可成現彎曲狀態就可以
-
加入蛋黃，用攪拌器低速攪拌均勻，但不要過度攪拌 加入香蕉泥,混合均匀
-
加入過筛後的麵粉, 攪拌至蛋糕麵糊混合均匀
-
將少量麵糊倒入牛奶和融化奶油 中， 混合在一起。 然後倒回蛋糕麵糊, 用刮刀攪拌直至蛋糕麵糊均勻混合。
-
將蛋糕麵糊倒入蛋糕模, 將蛋糕模在桌上輕敲幾下以釋放氣泡 170°C/340°F 烘烤25-30分鐘, 直到頂部呈金黃色 或者竹籤插入中心是乾淨的
-
讓蛋糕冷卻大約10分鐘, 再將蛋糕從蛋糕模中取出,放在金屬架上冷卻
