百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

愛下廚的女孩👩🏻‍🍳溫蒂

5 食譜 201 粉絲

夜市人氣小吃地瓜球(QQ球)

夜市人氣小吃地瓜球(QQ球)

收錄在：不出門也能吃到懷念好滋味！地瓜球、胡椒餅等五道經典夜市小吃自己做

768 說讚 18 一起做 1 留言

時間

45 分鐘

熱量

食材

步驟

地瓜洗淨去皮，放進蒸鍋蒸熟約25分左右(蒸熟即可)，取出後將地瓜壓成泥。
壓成泥後，趁地瓜泥還是熱的狀態加入細砂糖拌均勻，讓細砂糖溶於地瓜泥內。並繼續加入樹薯粉(地瓜粉)，用手拌勻揉成團。
揉成團後捏一搓下來將地瓜搓成長條後切一塊一塊，將切塊揉成圓形即可。 (若無法成團可以適當的加入少許水即可) 切記不要太多！一點點加入就可以了。
接著就可以熱油鍋下鍋炸囉❤️ 記得油要蓋過地瓜球，不要放太少。下鍋後先不要急著攪拌，因為會黏住！等地瓜球稍微有上色或浮起再開始攪拌，將有黏在一起的地瓜球分開即可。都分開浮起後開始可以壓地瓜球讓它釋放空氣，才會變大顆，請重複動作均勻壓每一顆。變大顆後顏色差不多了就可以撈起完成囉～
地瓜球咬開來是空心的才是成功的喲☺️ 快品嚐自己做成功的地瓜球吧❤️

4.2 萬瀏覽

2020/01/07 發表

愛下廚的女孩👩🏻‍🍳溫蒂 5 食譜 201 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 18 個一起做

夜市人氣小吃地瓜球(QQ球)：Ivy 💕 一起做

Ivy 💕
酥脆又好吃，感謝分享🥰

夜市人氣小吃地瓜球(QQ球)：張敬一起做

張敬
成功了很好吃！謝謝分享～

夜市人氣小吃地瓜球(QQ球)：Selena Chang 一起做

Selena Chang
謝謝分享食譜很成功

夜市人氣小吃地瓜球(QQ球)：林文慧一起做

林文慧
好吃

留言

共 1 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

張巧薇
請問油溫要幾度呢？
5 years ago
作者愛下廚的女孩👩🏻‍🍳溫蒂
把油燒熱，可以用一根筷子直放進油鍋中試熱度，如果筷子前端有冒出泡泡代表油溫可以了，就能放入地瓜球開始炸囉☺️
5 years ago

大家都在查

茄子低脂高蛋白雞蛋豆腐杏鮑菇三杯雞馬鈴薯燉肉南瓜玉米濃湯早餐台式泡菜湯麵馬鈴薯糖醋排骨鮭魚四季豆雞胸肉菠菜白菜滷打拋豬花椰菜雞肉餅乾湯櫛瓜麻婆豆腐酸辣湯金針菇高麗菜粽子番茄炒蛋義大利麵高麗菜飯竹筍番茄炒麵娃娃菜家常菜蕃茄燉牛肉涼拌小黃瓜瓜仔肉排骨炒飯糖葫蘆雞湯蒸蛋香菇雞湯小黃瓜地瓜豆腐滷肉