黑松露芝士焗通心粉(自家製通心粉)

Name: 黑松露芝士焗通心粉(自家製通心粉) by 假日廚房~好煮易
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 通心粉 200g

描述

今天是Honey生日，我在此祝他生日快樂。晚餐我們選擇在家吃，Honey要求是以韓牛作為主菜，所以我就為他預備簡單的煎韓牛配乾蔥頭紅酒汁作為主菜。除此之外，由於新玩具KitchenAid 廚師機及配件已經送到家中，於是做了一個黑松露芝士焗通心粉(自家製通心粉)，相信我吃過新鮮麵食是回不了頭的。
如果喜歡食譜，請下列網址支持：
http://cynthiakitchen.blogspot.com

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份量

2 人份

時間

30 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

通心粉

200g

步驟

材料：(2人份量) 通心粉 200g 牛奶 200ml 芝士碎 (Mozzarella & Cheddar Cheese) 100g 黑松露芝士碎 40g(可用其它芝士碎代替) 黑松露醬 2茶匙低筋麵粉 2茶匙無鹽牛油 1茶匙海鹽少許黑胡椒少許麵包糠適量
1. 煲滾水，加入少許海鹽及橄欖油，下通心粉根據包裝紙上指示煮少1分鐘後，盛起；用橄欖油拌勻，待用。
2. 將牛油放入鍋內，用中小火煮至溶化，然後下麵粉拌勻。逐少倒入牛奶不停攪拌，轉中小火煮微滾（約5分鐘)。
3. 熄火，加入一半份量的芝士碎及黑松露芝士碎及一半份量的黑松露芝士碎，攪拌成醬汁，下黑松露醬、海鹽及黑胡椒粉調味。
4. 加入通心粉拌勻，倒入烤盤內，上面灑上餘下芝士碎、黑松露芝士碎及麵包糠，放入已預熱焗爐，220度焗約15分鐘至表面金黃色，即成。
(注 : 自家製通心粉自覺未完美，仍需改良。請見諒!)
煎韓牛配乾蔥頭紅酒汁