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千張派對酥魚派 [蒸氣烘烤爐]

千張派對酥魚派 [蒸氣烘烤爐]

描述

利用千張豆皮做成派餅，搭配鮪魚蛋沙拉做成魚型酥魚派，健康美味又增加食用趣味～

45 說讚

份量

4 人份

食材

調味油

步驟

  • 1) 稍微退冰的雞蛋用蒸烤爐原味蒸10分鐘，取出後泡冷水後冷卻後去殼備用。

    1) 稍微退冰的雞蛋用蒸烤爐原味蒸10分鐘，取出後泡冷水後冷卻後去殼備用。

  • 2) 混合雞蛋、鮪魚、沙拉醬，加入鹽胡椒粉調味。

    2) 混合雞蛋、鮪魚、沙拉醬，加入鹽胡椒粉調味。

  • 3) 準備好調味油、鮪魚餡、番茄片、蘆筍丁起司絲～

    3) 準備好調味油、鮪魚餡、番茄片、蘆筍丁起司絲～

  • 4) 取一張千張皮塗上調味油後依圖按照步驟摺疊成魚形。

    4) 取一張千張皮塗上調味油後依圖按照步驟摺疊成魚形。

  • 5) 尾巴與魚身交接處扭轉一下(沾少許水軟化) 再用剪成細條的烘焙紙固定。

    5) 尾巴與魚身交接處扭轉一下(沾少許水軟化) 再用剪成細條的烘焙紙固定。

  • 6) 放上鮪魚蛋沙拉撒上起司絲、番茄片與蘆筍丁。

    6) 放上鮪魚蛋沙拉撒上起司絲、番茄片與蘆筍丁。

  • 7) 蒸烤爐烘烤200℃預熱。

    7) 蒸烤爐烘烤200℃預熱。

  • 8) 酥魚派放入下層，烤12-15分鐘。

    8) 酥魚派放入下層，烤12-15分鐘。

  • 9) 時間到取出裝盤。

    9) 時間到取出裝盤。

小撇步

♦︎也可以使用市售的起酥片來製作。
♦︎千張豆皮刷油增加風味，組合後再以水軟化交接處幫助扭轉與定型。

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斑馬太太 103 食譜 990 粉絲

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