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Bigeyes的常失敗廚房記錄
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54 食譜 257 粉絲

黑胡椒洋蔥雞肉(失敗)

黑胡椒洋蔥雞肉(失敗)

描述

原食譜有點糟糕，照著做結果還蠻慘烈，就不貼原食譜連結了。此為失敗記錄，切勿照著做啊！

16 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 雞肉用醃料醃著冰冰箱20分鐘以上，洋蔥切絲，大蒜切碎備用

    雞肉用醃料醃著冰冰箱20分鐘以上，洋蔥切絲，大蒜切碎備用

  • 熱鍋後倒油，熱油後下雞肉拌炒到微焦。此過程堪稱慘烈，太白粉醃料都黏在鍋底。看我鍋鏟上都是從鍋底鏟起來的焦底。

    熱鍋後倒油，熱油後下雞肉拌炒到微焦。此過程堪稱慘烈，太白粉醃料都黏在鍋底。看我鍋鏟上都是從鍋底鏟起來的焦底。

  • 雞肉盛起備用，原鍋放點油，爆香大蒜。看我的鍋底，還有一堆焦底，火開大也不是轉小也不是，很難處理。總之大蒜香味出來，下洋蔥炒軟。

    雞肉盛起備用，原鍋放點油，爆香大蒜。看我的鍋底，還有一堆焦底，火開大也不是轉小也不是，很難處理。總之大蒜香味出來，下洋蔥炒軟。

  • 看我可怕的鍋鏟。洋蔥下了以後也不好炒，因為一邊炒一邊擔心焦底越來越焦會變成一鍋苦洋蔥。中途決定加水煮，沒辦法繼續炒。

    看我可怕的鍋鏟。洋蔥下了以後也不好炒，因為一邊炒一邊擔心焦底越來越焦會變成一鍋苦洋蔥。中途決定加水煮，沒辦法繼續炒。

  • 加水的情況

    加水的情況

  • 把雞肉倒進來繼續一起翻炒，然後就可以加黑胡椒和濃醬油了。原作沒有寫加的份量，我想大概是因為醃料夠味，結果試吃起來都沒味道，只有胡椒和微焦味......

    把雞肉倒進來繼續一起翻炒，然後就可以加黑胡椒和濃醬油了。原作沒有寫加的份量，我想大概是因為醃料夠味，結果試吃起來都沒味道，只有胡椒和微焦味......

  • 於是只好轉小火，自己慢慢加醬油、鹽調味。

    於是只好轉小火，自己慢慢加醬油、鹽調味。

  • 鍋子裡的一堆焦太白粉。 這食譜真的不太好，做法和結果都讓人覺得不太開心......雖然最終成品還是可以吃，但我覺得這還是完全的失敗！

    鍋子裡的一堆焦太白粉。 這食譜真的不太好，做法和結果都讓人覺得不太開心......雖然最終成品還是可以吃，但我覺得這還是完全的失敗！

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Bigeyes的常失敗廚房記錄 54 食譜 257 粉絲

這是一個廚藝很差的人試做菜的地方, 建立食譜的目的是為了記錄為何失敗，請勿任意照食譜操作，最好先確認結果成功與否。也歡迎參考失敗原因，更歡迎指教怎麼做會更好。 小秘訣有的時候寫的是我當次做失敗以後要提醒自己下次要改進的地方。 希望能越做越進步！

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留言

共 1 則
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  • 美樂蒂
    美樂蒂

    雖然我對料理不是很懂，但是我知道一點點！就是你的步驟二下去炒後太白粉容易沾鍋變焦，你可以炒雞肉後去洗個鍋子在來後面所有的動作。。。相信結果會有所改變

    Bigeyes的常失敗廚房記錄
    作者Bigeyes的常失敗廚房記錄

    妳說得很有道理，當時我也是想該去洗個鍋子吧？不應該偷懶的。謝謝妳的建議！

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