港式蘿蔔糕★okane☆
描述
多加些水在粉漿裡，更軟Ｑ。
港式蘿蔔糕的完整影音🎬https://youtu.be/sqHUuTf2mRU
港式蘿蔔糕的精簡網誌📝https://okaneidea6.blogspot.com/2019/12/hong-kong-style-radish-cakeokane.html
份量
6
人份
時間
90
分鐘
步驟
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白蘿蔔去頭削皮、剖半、切片，排列切絲再橫切一刀。 蘿蔔絲上疊臘腸和肝腸各一根，一起蒸20分鐘（外鍋一杯水）。
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100ml米酒泡蝦米去腥，100ml水泡香菇至脹。 電鍋跳起，臘腸和肝腸切丁，首先切斜片、再直切成條，轉90°C，切丁，同樣的方式，肝腸也切丁。 蝦米從米酒中撈起切碎（米酒備用）。 香菇從水中擠乾，疊起後切丁（水備用）。 鍋裡放一點油，爆香蝦米、香菇、臘腸及肝腸。
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在來米粉和水拌勻後，再加入所有配料及調味料拌勻。 盛裝容器倒入粉漿前，裡部先抹油（方便之後脫模）。 電鍋外鍋3杯水（約60分鐘），先放鐵盤，再放一個蘿蔔糕，再疊一個鐵盤，再放一個蘿蔔糕，一起蒸熟。 蒸好放涼即可食用，煎過也可以。
