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小月棧
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蛋糕(電飯煲版)

描述

Youtube 煮食頻道 :小月棧 https://www.youtube.com/channel/UC5htbTnISjUlmXGtq45QiLQ
Facebook: 小月棧
Instagram : littlemoongarden
煮食影片：https://youtu.be/ymQHDIU7Jlc
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份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 用檸檬榨汁。

    用檸檬榨汁。

  • 將蛋黃和蛋白分開，不可用有水份和油脂的器皿盛載蛋黃和蛋白。

    將蛋黃和蛋白分開，不可用有水份和油脂的器皿盛載蛋黃和蛋白。

  • 蛋黃、橄欖油、牛奶、25克糖和過了篩的麵粉拌勻。

    蛋黃、橄欖油、牛奶、25克糖和過了篩的麵粉拌勻。

  • 將檸檬汁加入蛋白，用打蛋器將蛋白打發，75克糖分兩次加入，把蛋白打至企身(即拉起的蛋白尖不會下垂便可)。

    將檸檬汁加入蛋白，用打蛋器將蛋白打發，75克糖分兩次加入，把蛋白打至企身(即拉起的蛋白尖不會下垂便可)。

  • 把蛋黃漿和一半打發好的蛋白混合，攪拌均勻。再將另一半蛋白加入混合物內。

    把蛋黃漿和一半打發好的蛋白混合，攪拌均勻。再將另一半蛋白加入混合物內。

  • 在電飯煲內抺油，加熱 5 分鐘，倒入蛋糕糊，然後在桌上敲一敲排氣。

  • 按電飯煲的焗蛋糕鍵，焗36分鐘。(不同型號的電飯煲會焗不同的時間。)

小撇步

1. 用牙籤戳，没有蛋糕黏在上面表示蛋糕蒸好。
2. 用有水份和油脂的器皿盛載蛋白，蛋白會打發不起。
3. 加入檸檬汁有助蛋白打起。

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留言

共 1 則
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  • 米優熙
    米優熙

    檸檬汁可以改用白醋代替嗎

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