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Lina /布魯媽媽
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焗烤咖哩牛肋

焗烤咖哩牛肋

描述

多用幾種辛香料搭配不同口味咖哩塊,慢火燒出來的牛肋味道真的是香極了^_^ 再加上起司焗烤,味道濃而不膩...唯一要擔心的就是白飯會失控的來上好幾碗 :P ~~~喜歡咖哩..又愛焗烤的朋友們~~一起來試試^0^

691 說讚 2 一起做

食材

辛香料
調味料

步驟

  • 備料。牛肋條切大塊,馬鈴署、紅蘿蔔切大丁,洋蔥磨泥備用。

    備料。牛肋條切大塊,馬鈴署、紅蘿蔔切大丁,洋蔥磨泥備用。

  • 無鹽奶油(約10~15g)熱鍋後,先將牛肋煎到表面微焦香,並加入一半的[辛香料]一起拌炒。

    無鹽奶油(約10~15g)熱鍋後,先將牛肋煎到表面微焦香,並加入一半的辛香料一起拌炒。

  • 加入其他蔬菜料(辣椒除外)和另一半的[辛香料]一起拌炒到材料皆有均勻上色。

    加入其他蔬菜料(辣椒除外)和另一半的辛香料一起拌炒到材料皆有均勻上色。

  • 換至砂鍋中,加水蓋住食材,並加入[調味料],煮滾後轉小火慢燒。

    換至砂鍋中,加水蓋住食材,並加入調味料,煮滾後轉小火慢燒。

  • 將咖哩塊切碎,分次加入步驟四中。途中需適時攪拌約1.5小時起鍋前灑入辣椒絲後即可關火。

    將咖哩塊切碎,分次加入步驟四中。途中需適時攪拌約1.5小時起鍋前灑入辣椒絲後即可關火。

  • 取一有深度的烤盤,裝適量的咖哩牛肋後,先鋪上一層焗烤用cheese。

    取一有深度的烤盤,裝適量的咖哩牛肋後,先鋪上一層焗烤用cheese。

  • 再加入咖哩牛肋至8分滿再鋪上焗烤用cheese,灑上蔥花和辣椒丁,放入一般家用小烤箱烤3~4分鐘表面焦黃就完成嚕~

    再加入咖哩牛肋至8分滿再鋪上焗烤用cheese,灑上花和辣椒丁,放入一般家用小烤箱烤3~4分鐘表面焦黃就完成嚕~

  • 牽絲的焗烤咖哩牛肉~~把一鍋子白飯都清光光了^0^

    牽絲的焗烤咖哩牛肉~~把一鍋子白飯都清光光了^0^

小撇步

洋蔥磨泥是針對布魯不愛洋蔥的隱藏式步驟,洋蔥不是地雷的朋友們直接切丁就可以嚕:P
歡迎到布魯家的開心廚房逛逛
https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen

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Lina /布魯媽媽 659 食譜 2.5 萬 粉絲

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