簡單鬆軟寶寶早餐芝麻牛奶饅頭
描述
低糖。無油。無泡打粉。做法簡單。做出來很鬆軟
只花二十分鐘弄好麵團一次發酵後直接開火蒸。
適合忙碌的媽媽們👩🏻
芝麻高鈣有營養。做出來比其他饅頭更香💕
寶寶非常喜歡:)
時間
60
分鐘
步驟
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麵粉，糖，酵母，芝麻粉混合 **家𥚃沒有中筋麵粉 所以用一半高筋和一半低筋麵粉
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加入配方奶混合
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完全混合。但非常粗糙 所以要繼續揉至光滑 如果麵團有點乾。 可以加一點點水/餘下的配方奶揉至濕潤而不黏 相反黏手就要慢慢加入麵粉至不黏
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將麵團輕輕壓和弄成方形
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用麵擀擀薄
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由上至下捲起
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我用一點點水將尾端黏好。
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底部要完全收好。不然發酵會變型
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切八份。不要切太窄。因為發酵之後會容易歪掉
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放到蒸籠裡發酵30-45分鐘至兩倍大 **下面鍋子可以先開小火。微微有溫度35-40度左右。可以關掉。這可以幫助發酵哦
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直接開大火蒸15分鐘。再悶三分鐘
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完成
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不加芝麻粉也可以
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沒有排氣。難免會有一點小氣泡 但饅頭非常鬆軟。口感沒差
