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辣蒸瓜仔肉

Name: 辣蒸瓜仔肉 by Ivy’s 偽廚娘愛吃日記
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 豬絞肉（粗） 200g; 大茂蔭瓜一瓶 適量放; 蔭瓜汁 20cc; 雞蛋 一顆; 小辣椒 2條; 蔥（切小段） 適量; 蒜末 8-10粒; 醬油 50cc; 香油 一茶匙; 米酒 50cc; 白胡椒粉 適量; 太白粉 適量

描述

簡單又好下飯的便當菜！

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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

豬絞肉（粗）

200g
大茂蔭瓜一瓶

適量放
蔭瓜汁

20cc
雞蛋

一顆
小辣椒

2條
蔥（切小段）

適量
蒜末

8-10粒
醬油

50cc
香油

一茶匙
米酒

50cc
白胡椒粉

適量
太白粉

適量

步驟

先將買回來的豬腳肉放在砧板上面剁切一下，是要讓豬絞肉產生黏性。
再將準備好的辣椒切小段、蔥小段、蒜末，瓜仔也切末，再將瓜仔汁倒20cc備用
拿一個碗將豬絞肉放進後，倒入剛剛準備好的辛香料（順序沒有一定），接著倒入瓜仔醬汁、米酒、醬油、香油、白胡椒～然後開始攪拌均勻！在這個步驟，我是戴手套將醬料和食材抓捏按摩到均勻！太白粉不要多～有點黏性就好而且最後再放就好！
抓均勻之後，放入模型鋪平，中間挖個洞放入蛋黃一顆即可。放入電鍋或是萬用料理多蒸熟約20-30分鐘！電鍋跳起在悶10分鐘即可