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烘焙工程獅
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豆渣巧克力麵包

豆渣巧克力麵包

描述

這是一道利用豆漿及豆渣的麵包做法
不喝豆漿的小朋友也吃不出來哦

198 說讚

食材

麵團
內餡

步驟

  • 利用九陽豆漿機煮出來的豆漿及豆渣

    利用九陽豆漿機煮出來的豆漿及豆渣

  • [內餡]豆渣混合牛奶巧克力及砂糖

    內餡豆渣混合牛奶巧克力及砂糖

  • [內餡]攪拌後放入冰箱備用

    內餡攪拌後放入冰箱備用

  • 將[麵團]材粉揉至三光後封上保鮮膜等候發酵40分鐘
40分鐘後以手指沾麵粉壓下麵團不會彈回及沾手就可以了
ps.也可以利用麵包機的麵糰功能製作

    麵團材粉揉至三光後封上保鮮膜等候發酵40分鐘 40分鐘後以手指沾麵粉壓下麵團不會彈回及沾手就可以了 ps.也可以利用麵包機的麵糰功能製作

  • 將麵團揉出空氣後分割小塊,搓圓後蓋上濕布等候10分鐘醒麵

    將麵團揉出空氣後分割小塊,搓圓後蓋上濕布等候10分鐘醒麵

  • 將小麵團壓扁後包入內餡,放上烤盤布,蓋上濕布後放置於30度左右的地方等候40分鐘進行二次發酵

  • 烤箱180度預熱後烤12分鐘

小撇步

如果有家用麵包機,也可以利用它來幫忙揉麵團及發酵(有內建加熱器),也可以利用烤箱先預熱到30度左右把麵團放進去當發酵室

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烘焙工程獅 5 食譜 73 粉絲

我是一名程式設計師 為了家人的健康而開始了手作烘焙之旅 單純、原味、無添加物的烘焙是我的初衷 現在我拍攝了許多影片 希望可以把把手作烘焙帶到每個人都家裡 拒絕化學添加物 讓我們一起守護家人的健康吧

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