櫻花抹茶戚風蛋糕
食材
步驟
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浸泡鹽漬櫻花在水中去除多餘的鹽份30分鐘 將鹽漬櫻花放在餐巾紙上去除多餘的水份 將鹽漬櫻花 放在蛋糕模 烤箱預熱至170°C/340°F
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微波牛奶30秒 將牛奶與抹茶粉混合在一起，備用
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在一個大碗裡，將蛋黃和糖一起攪拌，然後加入植物油和綠茶牛奶，攪拌均匀
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加入過篩的麵粉,攪拌至混合均匀,放一邊備用
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在另一個大碗裡，用手動攪拌器打蛋白 當蛋白呈泡沫狀時，加入檸檬汁
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加入砂糖,一次一點一點地加入糖，打直至蛋白霜成乾性發泡就可以
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蛋白霜分三次輕輕的拌入蛋糕麵糊直到蛋糕麵糊混合均勻。
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將蛋糕麵糊倒入蛋糕模,並將蛋糕模在桌上輕敲幾下以釋放氣泡 170°c/340°f 烘烤35-40分鐘 直到頂部呈金黃色 或者竹籤插入中心是乾淨的
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將蛋糕模倒置完全冷卻,然後從蛋糕模中取出蛋糕
