煎魚排-鈕奧良口味
描述
鯰魚(美國南方稱叫 catfish, 不是越南巴沙魚)肉很結實且香甜。需要用料酒去除草泥味。用萬用調味料吃出鈕奥良的風味。你可用任何魚肉結實的魚片來煎，像台灣鯛魚片, 鱈魚, 比目魚。
萬用調味料--https://icook.tw/recipes/306620
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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將魚片入容器, 倒入料酒浸泡, 入冰箱冷藏至少四小時。這是去除鯰魚的草泥味。
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將萬用調味料(https://icook.tw/recipes/306620) 均匀撒在魚片二側。
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起油鍋，用中小火將魚煎熟。
