百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Emma
524 食譜 1,143 粉絲

塔香黑胡椒舞菇-【好菇道營養料理】

塔香黑胡椒舞菇-【好菇道營養料理】

描述

菇類含有維生素、礦物質以及被稱為第6營養素的食物纖維的食品。舞菇更富有對皮膚再生等有益並被稱為美容維生素的維生素B群。而紅、黃彩椒是護心抗癌的好食材。彩椒不只增添烹調的豐富,營養價值也很高。雖然彩椒不像花椰菜番茄等蔬果受到注目,但彩椒的營養密度極高,尤其是維生素C、維生素A是兩大強力抗氧化物可有效中和傷害細胞的自由基。
舞菇和彩椒互搭雖是素食料理,但香氣十足、鹹香下飯,保證讓你吃著蔬食也有好胃口!

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

黑胡椒醬

步驟

  • 準備好食材。

    準備好食材。

  • 熱鍋下少許沙拉油後將調好的黑胡椒醬汁倒入鍋中,煮至有點稠度即可熄火備用。

    熱鍋下少許沙拉油後將調好的黑胡椒醬汁倒入鍋中,煮至有點稠度即可熄火備用。

  • 將黑胡椒粒+素蠔油+二砂糖+水+太白粉先一起拌均勻。

    將黑胡椒粒+素蠔油+二砂糖+水+太白粉先一起拌均勻。

  • 紅、黃甜椒切條,舞菇剝成一顆顆備用。

    紅、黃甜椒切條,舞菇剝成一顆顆備用。

  • 熱鍋,下少許沙拉油後加入舞菇,炒出舞菇的香氣。

    熱鍋,下少許沙拉油後加入舞菇,炒出舞菇的香氣。

  • 煸出舞菇的香氣後加入紅、黃甜椒。

    煸出舞菇的香氣後加入紅、黃甜椒

  • 加入炒好的黑胡椒醬續炒並調味。

    加入炒好的黑胡椒醬續炒並調味。

  • 放3/4的九層塔拌炒後起鍋盛盤,上面點綴上一些九層塔即可上桌品嚐。

    放3/4的九層塔拌炒後起鍋盛盤,上面點綴上一些九層塔即可上桌品嚐。

小撇步

快到《好菇道舞出菇Life-營養料理妙廚競賽》活動網站,加入妙廚行列,創造營養好身活。
https://campaign.pr.icook.com.tw/hoktogoodlife/

3,251 瀏覽
avatar
Emma 524 食譜 1,143 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

大家都在查

瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 四季豆 竹筍 家常菜 雞蛋豆腐 番茄 高麗菜飯 櫛瓜 湯麵 馬鈴薯燉肉 高麗菜 炒飯 酸辣湯 白菜滷 番茄炒蛋 金針菇 三杯雞 雞胸肉 南瓜 玉米濃湯 義大利麵 地瓜 杏鮑菇 排骨 馬鈴薯 小黃瓜 炒麵 台式泡菜 茄子 滷肉 豆腐 鮭魚 打拋豬 糖醋排骨 蒸蛋 糖葫蘆 餅乾 低脂高蛋白 粽子 娃娃菜 雞肉 花椰菜 雞湯 菠菜 早餐 涼拌小黃瓜 香菇雞湯 麻婆豆腐