抹茶栗子塔(免烤箱)
描述
6吋的抹茶塔，做法簡單、不需要用到烤箱~
外面賣的抹茶點心一般都是搭配紅豆，自己做的話餡料可以隨意變化，就算改成其他口味也很好吃喔~
步驟
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準備材料
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蛋黃加入砂糖打發至乳白色，篩入麵粉和抹茶粉
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倒入牛奶攪拌均勻後，放上瓦斯爐開小火攪拌加熱
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邊加熱邊攪拌至濃稠後關火，再持續攪拌一分鐘 然後用保鮮膜包起來放入冷藏備用
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消化餅乾打碎後拌入融化的奶油，壓實做成餅乾底
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餅乾底放入冷凍約20分鐘定型
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鮮奶油打發後加入砂糖打至硬性發泡
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倒入冷藏後的抹茶醬攪拌均勻，就完成抹茶奶油啦 *冷藏後的抹茶醬變硬為正常現象，攪拌開就好囉
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取出餅乾底填入一半高的餡料
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上面倒入抹茶奶油鋪平
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最後灑上一層抹茶粉或糖粉即完成 *冰冷凍也很好吃喔，會有冰淇淋的口感
小撇步
*因為我做的是兩份，所以準備的材料看起來比較多，食材裡寫的是一個的份量喔
*餡料我是買現成的，也可替換成紅豆餡、芋頭餡、水果餡等等
