拜拜三牲運用─水煮肉片
描述
祭拜後的三牲肉乾質柴，是很多媽媽絕望的食材，透過水煮肉片的辛辣調味，就是能將肉質乾柴轉化成軟嫩，麻油和花椒的香氣，引出豬肉的鮮甜，嘗起來讓人大呼過癮，怕辣的朋友請閃避～
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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在鍋底倒入麻油，放進小磨坊-麻辣花椒粒。
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紅辣椒洗淨切去蒂頭，切小段，放入鍋內。
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洋葱去老皮，切大塊，放入鍋內。
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牲禮豬肉切薄片，平舖在鍋裡。
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淋上醬油。
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淋上米酒1大匙和水（水的量就是稍為淹到豬肉面就可以了），打開爐火進行加熱，待湯汁煮滾後再轉中小火繼續煮5分鐘就可以熄火。
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上桌前將青葱花灑上就完成啦。
小撇步
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