透心涼梅漬蕃茄
描述
夏天就想吃一些冰冰涼涼的水果，小蕃茄富有維生素C，還有茄紅素抗老化，用話梅來醃漬，酸酸甜甜的好開胃，小朋友也很愛吃喔❗️
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份量
3
人份
時間
15
分鐘
步驟
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1）將小蕃茄的底部輕輕劃上十字。 2）燒開一鍋水，水滾將小蕃茄放入1分鐘，待皮有一點皺即撈起放入冰水中浸泡。 3）將冰水中的小蕃茄剝皮，之後放入一乾淨的玻璃容器中。 4）將 話梅及冰糖放入300c.c.中的水煮，大滾後關火放涼。
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5）作法（4）涼了之後倒入玻璃容器，淹過小蕃茄，最後放入檸檬片，蓋起來，放入冰箱冷藏24後就完成✅囉❗️
小撇步
小蕃茄劃十字記得不要劃太深，以免煮的時候容易爛掉。
