蛋素咖哩長豆炒蛋

Name: 蛋素 咖哩長豆炒蛋 by Bonnie Hsieh
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 長豆 8支; 雞蛋 2顆; 乾豆鼓 10顆; 南瓜辣椒 1顆; 純素咖哩粉 1小匙; 五香粉 1小匙; 玫瑰鹽 1小匙; 葡萄籽油 1大匙

描述

長豆新炒法～家人都❤️耶～^ ^

34 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

長豆

8支
雞蛋

2顆
乾豆鼓

10顆
南瓜辣椒

1顆
純素咖哩粉

1小匙
五香粉

1小匙
玫瑰鹽

1小匙
葡萄籽油

1大匙

步驟

前製作業： 1. 長豆洗淨去頭尾，切段約1公分 2.雞蛋2顆打散，加點鹽和油 3.辣椒切末（可以不加）開始煮流程》油下熱鍋，雞蛋下去煎半熟，先盛盤放旁豆鼓下去煎一下有香氣，在下長豆/咖啡粉/五香粉/鹽小火煎炒約2分，煎好的蛋下鍋，伴炒1分關火加入辣椒拌炒完成✅

小撇步

雞蛋打散加點油可以有滑蛋的口感喔，
比較不會乾乾的。

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2019/06/13 發表

Bonnie Hsieh 15 食譜 58 粉絲

這一年的飲食更換為「蛋奶素」一開始不太能夠掌控食材要如何料理，慢慢摸索與參考達人分享，才慢慢覺得有可以做出讓吃葷的客人也喜番的口味。很開心有這麽平台，讓健忘的我可以記錄料理，用心做好菜。謝謝～^-^ *小撇步：葉菜類總是在冰箱不易保存，可以試試放在「保冷袋」中拉鍊拉緊來，可以保存一星期以上喔！真心實驗過，希望有幫助到^ ^

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