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打拋豬

Name: 打拋豬 by viola料理師
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 豬絞肉 300g; 小番茄 12顆; [調味料] 檸檬汁 3大匙; 九層塔或打拋葉 一大把; [調味料] 魚露 1大匙; 辣椒 1～２根; [調味料] 蠔油膏或醬油膏 2大匙; 蒜頭 4小辦; [調味料] 糖 1小匙

描述

炎熱的天氣要來點酸味的料理，好吃下飯～
喜歡酸的朋友可以在上桌前再多擠上一點檸檬汁，風味更香也更有酸味喔！
Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/

收錄在：【第251週】一週菜單

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份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

豬絞肉

300g
小番茄

12顆
九層塔或打拋葉

一大把
辣椒

1～２根
蒜頭

4小辦

調味料

檸檬汁

3大匙
魚露

1大匙
蠔油膏或醬油膏

2大匙
糖

1小匙

步驟

食材份量總表準備食材＊打拋葉，台北濱江市場可以買到。其他縣市不是太確定！就算沒有用九層塔取代也是可以的～＊小蕃茄品種很多，可自由選擇，我喜歡帶點微酸味的，會更搭這道料理。
料理步驟鍋裡放入一大匙橄欖油，小火加熱，油有微溫後，放入豬絞肉，稍微把豬絞肉平鋪在鍋面。煎出豬絞肉香氣，才去翻炒豬絞肉。
絞肉煎熟成後，加入辣椒片、蒜片拌炒出香氣。辛香料香氣炒出來後，加入小番茄拌炒一下
辛香料香氣炒出來後，加入小番茄拌炒一下
最後加入打拋葉或九層塔拌炒一下，完成上桌。＊喜歡酸一點，最後可以再加入少許檸檬汁提味提香

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2019/06/04 發表

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VIOLA料理師幸福餐桌書籍：上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機，做菜時把油量減少一點，調味簡單一點，肉類少一點，蔬果多一點，而為了讓家人滿意這一頓餐，還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實，煮婦之路的概念便是從家開始。食譜邀稿，料理授課，產品推薦文，歡迎聯繫：[email protected]

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