百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
愛料理官方品牌廚房
愛料理官方品牌廚房
504 食譜 2.5 萬 粉絲

香菇滑雞煲仔飯

描述

在家也能品嘗到茶餐廳必點的正宗港味！粒粒分明又Q彈的白米飯，吸滿了香氣與醬汁，就是這個味讓人回味無窮！

1,522 說讚 1 一起做 1 留言

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

醃料
醬汁

步驟

  • 白米洗淨後，加水浸泡30分鐘後瀝乾備用。

    白米洗淨後，加水浸泡30分鐘後瀝乾備用。

  • 將雞腿肉切塊，以醬油、胡椒粉、紅蔥頭、糖、太白粉、紹興酒、香油，混合均勻，醃製約30分鐘。

    將雞腿肉切塊，以醬油、胡椒粉、紅蔥頭、糖、太白粉、紹興酒、香油，混合均勻，醃製約30分鐘。

  • 把醬油、糖、老抽、香油倒入碗中，攪拌均勻成煲仔飯醬汁。

    把醬油、糖、老抽、香油倒入碗中，攪拌均勻成煲仔飯醬汁。

  • 將白米、清水倒入陶鍋中，開小火並用筷子持續攪拌，待水份煮沸收乾。

    將白米、清水倒入陶鍋中，開小火並用筷子持續攪拌，待水份煮沸收乾。

  • 加入香菇、鋪上雞腿肉、薑絲，蓋上鍋蓋，以小火煮15分鐘後，關火再燜20分鐘，最後淋上煲仔飯醬汁即完成囉～

    加入香菇、鋪上雞腿肉、薑絲，蓋上鍋蓋，以小火煮15分鐘後，關火再燜20分鐘，最後淋上煲仔飯醬汁即完成囉～

5.8 萬 瀏覽
avatar
愛料理官方品牌廚房 504 食譜 2.5 萬 粉絲

愛料理官方帳號，歡迎訂閱成為粉絲，隨時接收最新活動消息與精選美味食譜。

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
德國SABA RO瞬熱飲水機

德國SABA RO瞬熱飲水機

定溫定量 五重過濾 7L大容量

限時優惠中，來去逛逛>
德國 BAMOUSSE 蒸氣氣炸烤箱

德國 BAMOUSSE 蒸氣氣炸烤箱

蒸氣烘烤 15L容量 16大菜單

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 1 則
default avatar
  • 陳逸玲
    陳逸玲

    請問老抽可以用什麼取代？或是可以省略嗎？

    愛料理官方品牌廚房
    作者愛料理官方品牌廚房

    您好 老抽會比一般醬油更加濃厚 若沒有的話可以用一般醬油取代 但是味道可能就沒那麼香了 關於老抽的介紹可以參考以下文章 >>https://blog.icook.tw/posts/133554 謝謝

猜你可能會喜歡

大家都在查

餅乾 地瓜 炒麵 排骨 粽子 滷肉 雞胸肉 鮭魚 高麗菜飯 早餐 三杯雞 四季豆 台式泡菜 家常菜 竹筍 櫛瓜 麻婆豆腐 雞蛋豆腐 杏鮑菇 湯 馬鈴薯 義大利麵 花椰菜 白菜滷 糖葫蘆 南瓜 蕃茄燉牛肉 茄子 番茄炒蛋 番茄 雞肉 香菇雞湯 菠菜 打拋豬 瓜仔肉 娃娃菜 小黃瓜 酸辣湯 蒸蛋 糖醋排骨 玉米濃湯 金針菇 雞湯 豆腐 炒飯 涼拌小黃瓜 低脂高蛋白 高麗菜 湯麵 馬鈴薯燉肉