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熱搜：

Tomatoo

14 食譜 49 粉絲

酸辣湯

酸辣湯

172 說讚 1 一起做

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

筍子

6
紅蘿蔔

5
黑木耳

4
板豆腐

5
豬血

5
豬肉

4
菇類

3
雞蛋

5
柴魚片

2
青蔥

3
太白粉

2
醬油

1
米酒

1
黑醋

2
白醋

4
辣豆瓣醬

2
胡椒粉

4
香油

2
辣椒

2

看全部食材

步驟

備料，先將筍子切絲(像我很懶就直接買現成的XD)
市售筍製品都有添加亞硫酸鹽，洗淨後，煮鍋水，川燙，去除筍乾的酸和鹹味。
將紅蘿蔔、黑木耳、豬肉切絲，青蔥切成蔥花，辣椒切片。（為了清冰箱，我也把菇類切絲加入了，代替金針菇XD）
將豬血、板豆腐，切成條狀或絲(個人覺得條狀吃起來口感比較好!)
煮鍋水，水滾後，加柴魚片，再將切絲的配料都放進鍋內
醃豬肉，加入些許米酒、醬油、太白粉
水滾後將豬肉放進鍋內
調味，隨個人喜好加入調味料（胡椒粉、辣豆瓣醬黑醋、醬油、鹽、香油），太白粉加水勾芡
大滾後，加入拌勻的蛋&蔥，最後再倒入白醋，白醋一定要最後加酸味才會出來！！
上菜囉～～ (料非常多)

7,948 瀏覽

2019/05/05 發表

Tomatoo 14 食譜 49 粉絲

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有 1 個一起做

酸辣湯：Tsai-Ling Chen 一起做

Tsai-Ling Chen
這個是在美國所做的酸辣湯所以買不到豬血！哈哈哈紅蘿蔔也是剛才用到另外一道菜！但是也是很好喝呦！謝謝你的分享呦！感謝你！

留言

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