夏威夷手作漢堡肉
描述
《 夏威夷手作漢堡🍔 》
第一次嘗試自製漢堡肉
自製過程總是有驚無險
前晚前置作業做好做🈵️
隔天上班就能快速出門
甩打肉片的過程好療癒
只是要小心隨時會噴飛🤷♀️🤷♀️
希望評語不要太殘忍ㄚ～
份量
2
人份
時間
60
分鐘
步驟
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先自製漢堡肉
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3-1麵包粉先泡牛奶，約略5分鐘左右 3-2取一鋼盆，放入絞肉+1/3鹽巴，抓捏20下 3-4放入洋蔥丁、麵包粉、蛋，攪拌均勻，至黏稠狀 （照片中是做食譜的兩份） 3-5取出適量的一份漢堡肉，左右手互丟100下、把空氣排出，煎的時候比較不會爆開 3-6漢堡肉完成可以直接下鍋，也可以靜置一晚隔天使用
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4-1冷鍋+一點油，小火、每一面煎2-3分鐘上色 4-2第二面也上色後，加入40cc的水、蓋上蓋子燜煮5分鐘 4-3起鍋後靜置5分鐘
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5-1煎肉的平底鍋、放入貝果吸附肉排湯汁 5-2依序放上配料，即可完成囉
小撇步
多的漢堡肉可以放置冷凍保存一星期
