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快速上桌好下飯~味噌炒豬肉! (影片)

Name: 快速上桌好下飯~味噌炒豬肉! (影片) by 小田太太の玩樂廚房
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 蒜頭 8g (2顆); 嫩薑 7g (1小截); [調味料:] 味噌 1小匙; 青蔥 15g (1支); [調味料:] 醬油 1小匙; 洋蔥 60g (1/4顆); [調味料:] 味醂 1大匙; 豬肉片(梅花肉片) 240g; [調味料:] 米酒 1小匙; 白芝麻粒 1小匙; [調味料:] 水 2大匙; [調味料:] 沙拉油 1小匙; [調味料:] 太白粉 1/2小匙

描述

今天又來分享小田太太家的快速料理啦~~只要醬汁調的好怎樣炒都好吃!!
教學影片:https://youtu.be/1a4fMgWqBFQ

收錄在：【第386週】一週菜單

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份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

蒜頭

8g (2顆)
嫩薑

7g (1小截)
青蔥

15g (1支)
洋蔥

60g (1/4顆)
豬肉片(梅花肉片)

240g
白芝麻粒

1小匙

調味料:

味噌

1小匙
醬油

1小匙
味醂

1大匙
米酒

1小匙
水

2大匙
沙拉油

1小匙
太白粉

1/2小匙

步驟

蒜頭、薑、味噌、醬油、味醂、米酒用調理機打勻成醬汁。蔥切成3公分蔥段備用。洋蔥去皮切絲備用。豬肉片切成好入口的大小。 ※如果家裡沒有調理機，也可以用刀子將蒜、薑切成細末拌勻。
豬肉片放入作法1的醬汁與太白粉抓勻，靜置醃10-15分鐘，天氣熱可移入冰箱中醃漬。 ※太白粉可以增加肉質的嫩度，炒起來不乾柴。
熱鍋放入沙拉油，開中小火將洋蔥絲炒至半透明狀炒出香氣，放入豬肉片炒至變色全熟。
最後放入蔥段再快速翻炒一下，撒上白芝麻粒就可以起鍋了!

小撇步

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2019/05/07 發表