酸菜牛珠蔥

Name: 酸菜 牛 珠蔥 by Charlotte
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 德國酸菜 一碗; 去骨牛小排薄片 半斤; 珠蔥 一大把; 塩 一湯匙

描述

德國酸菜吸收了牛肉香氣與油脂，再加上滿滿的珠蔥，整個口味呈現一種不協調又想再繼續不停吃的一道牛肉料理。

16 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

德國酸菜

一碗
去骨牛小排薄片

半斤
珠蔥

一大把
塩

一湯匙

步驟

德國酸菜一碗壓緊在碗內再倒扣在盤子上。
熱鍋不必加油，把牛肉一片片舖鍋上，開始變色，快速翻面灑上塩巴。逼出來的牛油繼續留著。
牛肉舖在倒扣的德國酸菜上。鍋上的油炒珠蔥，膸即淋在牛肉片上。
吃的時候可以捲著德國酸菜及珠蔥一起入口。

小撇步

好牛肉，只要加上少許的塩花，加上簡單的配料就可呈現最高層級的享受。

2,946 瀏覽

2019/04/30 發表

Charlotte 502 食譜 1,285 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶小時候媽媽為我做便當現在我為獨居近九十的媽媽做便當儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟，是給一些想做的家常菜的人一些參考。留下短文是記錄自己的當下的心情。更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92，失智了。

繼續閱讀