椰絲蛋白餅乾
描述
做料理多出來的蛋白，配上椰絲就能做出這個簡單又美味的小點心！
步驟
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先將椰絲、白砂糖、中筋麵粉和鹽混合均勻。
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在小碗中混合均勻蛋白和香草精。
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將蛋白倒入乾粉材料中翻拌均勻。
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用量匙挖一大匙量的椰絲排在舖了烤盤紙或烤盤矽膠墊的烤盤上。
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放入預熱至165ﾟC/ 325ﾟF的烤箱烤 15 分鐘，從烤箱中取出烤盤放置 5 分鐘，再把餅乾移至冷卻架上使其完全冷卻。
小撇步
*這個蛋白餅乾烤好冷卻後食用，表面脆而中間是有點柔韌的口感；但隔天食用就失去脆度只有柔韌的口感。如使用本來就有甜味的椰絲，請自行斟酌砂糖的量避免過甜。
*安琪拉的小天地
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