百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
兩隻丸
57 食譜 160 粉絲

荷蘭豆炒雪白菇

荷蘭豆炒雪白菇
59 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 花蓮豆去絲洗淨,紅蘿蔔切成略透光的薄片,雪白菇洗淨備用。

  • 用小火熱鍋後倒油,使鍋底布滿薄薄的油後,倒入紅蘿蔔雪白菇,炒至表面油亮後,倒入50ml的熱開水。

  • 熱開水收乾一半時,倒入約1湯匙的醬油後拌勻。拌至雪白菇呈醬油色時,倒入花蓮豆。

  • 水完全收乾後開始轉成煎的方式,這時雪白菇會稍微出水,等雪白菇的水也收乾,且表面略帶焦色時即可起鍋。

小撇步

1. 熱開水還沒收乾時,偶爾翻動一下就好,不太會燒焦。
2. 熱開水收乾後就要頻繁翻炒。
3. 很多菇類都要煮熟才不會中毒,所以熱開水主要用來煮熟雪白菇。
4. 沒有煎到雪白菇本身出水的話,吃起來會有黏黏的感覺,稍微煎乾口感比較討喜。

8,342 瀏覽
avatar
兩隻丸 57 食譜 160 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

鮭魚 排骨 義大利麵 糖醋排骨 金針菇 瓜仔肉 地瓜 滷肉 花椰菜 南瓜 糖葫蘆 粽子 三杯雞 雞肉 高麗菜飯 杏鮑菇 竹筍 酸辣湯 白菜滷 香菇雞湯 馬鈴薯 炒飯 小黃瓜 台式泡菜 娃娃菜 櫛瓜 家常菜 茄子 蒸蛋 麻婆豆腐 番茄炒蛋 四季豆 蕃茄燉牛肉 涼拌小黃瓜 低脂高蛋白 番茄 高麗菜 玉米濃湯 雞胸肉 馬鈴薯燉肉 炒麵 雞蛋豆腐 打拋豬 雞湯 早餐 餅乾 湯麵 菠菜 豆腐