茶葉蛋
描述
以往超商很常見的茶葉蛋，現在是越來越少見囉!
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份量
6
人份
食材
步驟
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首先雞蛋放入鍋中，加入足以充分覆蓋雞蛋的水量(份量外)，煮滾。 煮滾後保持微滾5分鐘，接著觀火再泡10分鐘，10分鐘後取出沖冷水。 沖完冷水的雞蛋，拿湯匙輕輕地敲雞蛋屁股(比較橢圓那面)，等到雞蛋屁股有裂痕後，順著輕輕敲一圈雞蛋，讓雞蛋蛋殼佈滿裂痕。
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把敲碎蛋殼的雞蛋與紅茶包、綠茶包還有所有的滷包食材一起放入鐵鍋內。
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接著放入600cc的可樂與600cc的食用水，加入醬油與鹽，鹽是要讓味道更添風味與補足醬油本身鹹度不足之處，如果使用的醬油是很鹹的那種那就略過。 接著把鐵鍋放進電鍋，讓電鍋蒸煮半個小時再保溫泡至少3小時會比較入味。如果可以的話茶葉蛋放在滷汁內靜置一晚再品嚐，風味會更完美。
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茶葉蛋完成。
