南瓜紅豆Q餅
描述
QQ的紅豆南瓜餅~外表恰恰，內軟Q，有淡淡的栗子香與甜甜鬆綿的紅豆，不管是當午茶點心或飯後甜點，都很讚喔!
歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907
- 收錄在：【第367週】一週菜單
步驟
-
1.準備所有食材；栗子南瓜清洗乾淨，去籽(可做其他烘烤或當種子)，以中火，蒸約15分鐘(栗子南瓜鬆軟即可-可用筷子確認:可輕易穿透)，或電鍋外鍋3/4杯水蒸熟。
-
2.完成後取出，趁熱將南瓜挖出果肉以大湯匙先搗成泥(皮的部份也可食用)。
-
3.再加入糖與糯米粉拌勻。
-
4.太乾則加入適量的熱水(慢慢加)，可使揉成糰即可。
-
5.分米糰（約10個-每個約45g）整圓，未包者先以包鮮膜附蓋，避免外表風乾。
-
6.再壓扁成薄圓狀(中厚(0.5cm)外薄(0.2cm)。
-
7.包入約15g蜜紅豆餡。
-
8.捏緊封口，再整成扁圓狀即可。(重複步驟6-8逐一完成)
-
9.起鍋，開小火，加入1大匙的油，放入餡餅。
-
10.煎至雙面熟成軟Q金黃上色即可關火。
-
11.取出盛盤即可食用。
小撇步
1.本食譜使用栗子南瓜水份較少，故需要加少數的熱水，若使用一般南瓜水份較多，品種亦有差異，米糰亦有可能會過水，此時也可加入適量的糯米粉，以可以成糰不乾燥為原則。
