紅藜桂圓核桃糕
食材
步驟
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準備大圓盆，熱開水加入肉桂粉、糖，溶化放涼後加入材料（ｂ）。
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烤箱預溫190℃。
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麵粉及小蘇打過篩，一面倒入大圓盆內，一面用打蛋器拌合呈濃稠狀，加入紅藜拌勻，馬上倒入抹油的烤盤抖動，抹平。
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上面再撒上一些紅藜，放入烤箱，烤到蓬鬆約40分鐘，熄火再燜10分鐘，取出放涼切片。
小撇步
烹飪小秘訣：
1.烤盤先抹油，烤箱要預溫至所需的溫度。
2.小蘇打和麵粉過篩後，要等進烤箱前再拌入，現拌現烤。
3.肉桂粉隨自己的喜好，增減量，也可用可可粉、黑糖。
4.視烤盤大小，內容物不要太高，約6分滿烤出成品較好。
5.也可改用酵母 1/2大匙，拌好，發酵約30分鐘，再入烤箱。
