南瓜吐司.麵包(全素食奶蛋素)
描述
南瓜吐司( 麵包 )不甜唷健康為主
(素食或奶素)
(低糖低油
幾乎比例上的油糖可有可無)
※覺得不甜少油的可增加到自己喜歡的口味※
材料：
1.高筋250g
2.南瓜泥180g
(原味甜度輕重不同)
3.糖8g-10g(可無)
4.奶粉10g(可無)
5.酵母粉3g
6.奶油10g-15g(橄欖油亦可，可無)
內餡：
1.南瓜泥100
2.奶油6g(橄欖油亦可，可無)
3.糖5g(可無)
份量
3
人份
時間
120
分鐘
步驟
-
2019/04/10 Am02：20 南瓜吐司( 麵包 )不甜唷(素食或奶素) (低糖低油幾乎比例上幾乎油糖可有可無) 材料： 1.高筋250g 2.南瓜泥180g (原味甜度輕重不同) 3.糖8g-10g(可無) 4.奶粉10g(可無) 5.酵母粉3g 6.奶油10g-15g(橄欖油亦可，可無)
-
內餡： 1.南瓜泥100 2.奶油6g(橄欖油亦可，可無) 3.糖5g(可無)--約580g *水適量(南瓜泥有水份)可有可無 1.第一次發酵約45-55分 2.2倍大後取出整形 桿成一片後，抹上內餡捲起 3.整形發酵後9分滿放入烤箱 180度35分
-
3.整形發酵後9分滿放入烤箱 180度35分 ※烤箱預約200度3-5分 中層10分不蓋 下層10分蓋鋁箔紙 下層剩下5分鐘降160度) 4.烤箱中悶3分 5.拿出烤箱放涼 烤後水蒸發實際重量是約480g
-
等涼了，切片。
-
