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艾比的幸福滋味
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滷肉(牛肉版)

滷肉(牛肉版)

描述

說到台灣味絕對少不了這道經典菜色！一鍋滷肉在眼前，白飯一碗接一碗... ...
聽起來好罪惡！會不會吃完胖一圈呢?別擔心，這次特別選用全瘦肉的牛絞肉唷！享受的同時也沒壓力，連沒食慾的人也頓時胃口大開！
.
更多食譜在這，和我分享日常，加入幸福行列~
https://abbychen1995.wordpress.com/

178 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料
廚具

步驟

  • 食材如圖。

    食材如圖。

  • 牛絞肉不處理。 洋蔥、蒜頭切成末，越細越好。 香菇切成0.5公分的丁狀。 ***開火前先被好醬汁：砂糖一匙、米酒一匙、醬油兩匙、水六匙。

    牛絞肉不處理。 洋蔥、蒜頭切成末，越細越好。 香菇切成0.5公分的丁狀。 ***開火前先被好醬汁：砂糖一匙、米酒一匙、醬油兩匙、水六匙。

  • 開大火熱鍋，下葵花油和洋蔥末，拌炒直至洋蔥半透明。

    開大火熱鍋，下葵花油和洋蔥末，拌炒直至洋蔥半透明。

  • 加入蒜末，拌炒至蒜香撲鼻，蒜末變黃。

    加入蒜末，拌炒至蒜香撲鼻，蒜末變黃。

  • 加入香菇丁，簡單拌炒均勻。

    加入香菇丁，簡單拌炒均勻。

  • 加入牛絞肉，用鍋鏟快速把結塊的肉末打散。

    加入牛絞肉，用鍋鏟快速把結塊的肉末打散。

  • 持續拌炒至牛絞肉八成熟，顏色轉咖啡。

    持續拌炒至牛絞肉八成熟，顏色轉咖啡。

  • 倒入醬汁：砂糖一匙、米酒一匙、醬油兩匙、水六匙。 持續拌炒至牛絞肉全熟。

    倒入醬汁：砂糖一匙、米酒一匙、醬油兩匙、水六匙。 持續拌炒至牛絞肉全熟。

  • 醬汁煮滾後，關小火，繼續滾10分鐘後，撒上胡椒，關火起鍋。

    醬汁煮滾後，關小火，繼續滾10分鐘後，撒上胡椒，關火起鍋。

  • 舀一匙滷肉淋在熱騰騰白飯上，開動囉！

    舀一匙滷肉淋在熱騰騰白飯上，開動囉！

小撇步

美味的小秘密都在這

https://abbychen1995.wordpress.com/2019/04/20/07/

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艾比的幸福滋味 49 食譜 234 粉絲

台南女孩，休閒娛樂就是下廚做料理，最愛煮菜給媽媽吃，幸福就是能自由地想吃什麼就煮什麼，和家人一起享用親手做的料理就是最美好的日常！^_^ 有興趣的各位，歡迎到我的網站逛逛！ https://abbychen1995.wordpress.com/

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