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塔香椒鹽杏鮑菇

塔香椒鹽杏鮑菇

描述

把杏鮑菇炒乾炒出香氣，配上辣椒、蔥末、蒜末、九層塔，用椒鹽調味，超香又好吃，也很適合當下酒菜！

616 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

熱量

VIP 限定功能VIP 獨享

食材

香料
調味

步驟

  • 備料！ 杏鮑菇可以擦乾淨，但不要整個拿去洗，如果不小心洗了，要用餐巾紙擦乾，乾菇才能炒出香氣。 如果不吃辣，可以用紅蘿蔔絲取代辣椒

    備料！ 杏鮑菇可以擦乾淨，但不要整個拿去洗，如果不小心洗了，要用餐巾紙擦乾，乾菇才能炒出香氣。 如果不吃辣，可以用紅蘿蔔絲取代辣椒

  • 杏鮑菇先切薄片，依厚薄切成3-4個薄片，再斜切成絲。 絲的大小不勻沒關係，但不要過厚就好。

    杏鮑菇先切薄片，依厚薄切成3-4個薄片，再斜切成絲。 絲的大小不勻沒關係，但不要過厚就好。

  • 中火熱鍋，放入十元大小的油量，放入杏鮑菇絲，盡量平鋪接觸鍋底。 看到像照片這樣杏鮑菇出水時（會有水份跑出來），就轉大火，持續拌炒把水炒乾，一定要拌炒才不會焦掉。

    中火熱鍋，放入十元大小的油量，放入杏鮑菇絲，盡量平鋪接觸鍋底。 看到像照片這樣杏鮑菇出水時（會有水份跑出來），就轉大火，持續拌炒把水炒乾，一定要拌炒才不會焦掉。

  • 炒乾的杏鮑菇會有點略焦，此時就可以加入蔥白、蒜末。 蔥蒜都炒香後，再把蔥綠、辣椒絲、九層塔都加入拌炒與調味即可。

    炒乾的杏鮑菇會有點略焦，此時就可以加入蔥白、蒜末。 蔥蒜都炒香後，再把蔥綠、辣椒絲、九層塔都加入拌炒與調味即可。

  • 完成！很配酒或當做前菜哦！

    完成！很配酒或當做前菜哦！

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喵媽餐桌 115 食譜 848 粉絲

【職業媽媽的日常菜色】 這裡是我跟先生下班後的晚餐餐桌 也是我跟先生、兒子的週末餐桌

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